Jitrnice nebo jelito?

Pred koncem zimy a zacatkem prvnich jarnich dnu je tady doba domacich zabijacek! I v Tuklatech se v tuto dobu kazdorocne odehrava stejny ritual jako na mnoha jinych mistech. Prasatko melo letos 130 kg a ze sveta bylo zprovozeno jiz v patek a my jsme se dostali k prvni ochutnavce - byl jim zabijackovy gulas. Pokracovani nasledovalo v sobotu a to jiz od rannich hodin... Zacina se ovarem, pak se mele maso na jitrnice a jelita, ktere je potreba samozrejme patricne okorenit a dochutit, takze se do toho vseho micha majoranka, nove koreni, pepr, sul a koriandr. Poradne promichat a znovu promichat a znovu. Na radu prichazeji strivka z jedne strany jiz pekne 'zaspejlovana'. I po nekolikarem prani jsou strivka jeste poradne mastna - klouzou z rukou jak blazen, a zvladnout techniku propichovani strivka tak, abyste je stylem, jenz jsem si pro sebe pojmenoval 'hladce/obrace', zkrotili, je fakt pekne ubijejici. Takze vezmete ty strivka a pomoci po domacku vyrobene nabijeci pistolo/trubky strivka plnite a uz tu jsou prvni zarodky jitrnic... A zase se spejluje, tedy zaspejlovava, tentokrat na druhem konci. Jitrnice, a dal pak jelita s buchtou a krvi ci s kroupama date povarit do velkeho hrnce, aby se pekne zatahly a pak uz je staci jen vylovit a nechat oschnout. Samozrejme ze u toho uzobavate a pripijite si... ac je prace vic nez dost pro 3 chlapy, na tohle se cas vzdycky najde. No a takhle se pokracuje dal s mletim kuzi, krajenim ovaru a masa na tlacenku, krajenim sadla na skvarky apod. Porad se nekde neco kraji, ohriva a vari. Finalem dne je pak dodelani zabijackove polevky s kousky prejtu, krup a krve. Dulezite je pri vsi te mastnote poradne michat a michat, aby se na hladine nevysrazel tuk a neudelal poklici, pod kterou by polevka zkysla. Po celodennim zatahu toho mame vecer uz pekne dost a tak si s chuti sednem a muzem ochutnat cerstvou polevku nebo zapeceny prejt... Pekna, pekna je ta zabijacka se spoustou dobrot! Vikendove hody byly uzasne. Pocasi venku nestalo za moc a tak nam to ani nevadilo, ze jsme byli pod strechou a zabavili se takovouhle cinnosti... Dnes byly jeste na programu veprove rizky a o tech dalsich dobrotach snad az zas jindy. I tak uz vidim jak Vam tecou sliny a chteli byste taky :)

IceSki

Co jsou IceSki? Tak trochu zdomacnely vyraz pro Ledni Jachting. Uz je to tak, ac jsme zemickou nevelkou, porad se tu najde par nadsencu, co v nasich podminkach chteji delat sport, pro ktery nase stredoevropska poloha neni tou nej. Pro to, abyste si mohli zajachtit na ledove plose, je prece jenom potreba, aby byla pekna zima! Nejcasteji se asi jezdi na Machove jezere, Rozmberku nebo Lipne, kde se minuly rok konalo dokonce ME v Lednim Jachtingu! Kdyz se proste zadari a vodni plocha zamrzne, staci IceSki kit vytahnout z garaze a vyrazit na rybnik Bezdrev u Hluboke nad Vltavou, tak jak jsme to udelali i my s Mirkem a Jirkou o teto slunecne nedeli. Jirka ma za sebou vic jak 30-ti letou zkusenost a tak nam dal sanci a dodal odvahu si tu paradu vyzkouset. IceSki staci roztlacit a kdyz uz mate vitr v plachte, tak naskocite do 'kokpitu' a snerujete si to proti vetru nekam na druhou stranu rybnika, tam otocka a s vetrem v zadech nabirate rychlost Formule 1 hezky zase zpatky:) IceSki rulez! Doporucuju vyzkouset, pokud mate alespon trochu radi adrenalinove sporty... A tady je par fotek jak to vypadalo na zamrzle plose rybnika :::

How to get hiiiiigh...

This video doesn't need any comment :) We shot it during our friend Jack's visit at Ryzmburk ...